Kuzey Makedonya'da ne yenir? Kuzey Makedonya'nın meşhur yemekleri

Kuzey Makedonya meşhur yemekleri Türk mutfağına benzese de birçok yönü ile ayrılıyor diyebiliriz. Hamur işleri ve etli yemekler göz önüne çıktığı gibi farklı pişirme teknikleri ile Türk lezzetlerinden ayrılıyor diyebiliriz. Ayrıca yöresel ürünler ile yapılan lezzetler yok değil. Buraya özgü lezzetleri yakından öğrenerek Kuzey Makedonya gezisinde bunları deneme imkanı olabilir.

Kuzey Makedonya'da ne yenir sorusunu merak eden herkes için birbirinden güzel lezzetleri sizlerle paylaşıyoruz.

Makedonya Mutfağı Olmazsa Olmazları

Balkan coğrafyası içerisinde protein ağırlıklı yemekleri ile ön plana çıkmakta Makedonya mutfağının olmazsa olmazları:

• Çeşitli sebze kullanımının yaygın olması ile Akdeniz mutfağından esintiler görülmektedir.
• Koyun veya sığır eti, kuru fasulye, patates, patlıcan ve biber kullanımı yaygındır.
• Hamur işi tariflere çok özen gösterilmektedir.
• Sebzeler, otlar, meyveler ve şarap üretimi oldukça fazladır.
• Yerel alkollü içeceklerin çeşitliliği ve kalitesi dikkat çekmektedir.
• Makedon mutfağı süt ürünleri açısından da zengin bir mutfaktır.
• Beyaz peynir, kaşkaval peyniri ve tütsülenmiş peynir çeşitleri ilk akla gelenler arasında yer almaktadır.
• Osmanlı himayesi altında geçen 542 yılın kültür izleri sokakları yanı sıra Makedonya yemek kültürü ile kendini göstermektedir.

Osmanlı / Türk Mutfağı İle Benzer Makedonya Yemekleri

• Burek (Börek),
• Çifte-Küfte (Köfte),
• Çobanska Salata (Çoban Salata),
• Elbesankska Tava (Elbasan Tava),
• Fistik (Fıstık),
• Guveç (Güveç),
• Havla (Helva),
• Kaysiya (Kayısı),
• Kevapçina (Kebap),
• Lamacun (Lahmacun),
• Musaka (Musakka),
• Ormanski Kevap (Orman Kebabı),
• Papaz Yahniya (Papaz Yahnisi),
• Paşin Kufte (Paşa Köftesi),
• Pire (Püre),
• Pita (Pide),
• Revaniya (Revani),
• Salata Od Marul (Marul Salatası),
• Sultanski Biftek (Sultan Bifteği),
• Sütliyaş (Sütlaç),
• Şeriye (Şehriye),
• Tarana (Tarhana),
• Turli (Türlü),
• Turşiya-Turşi (Turşu),
• Urma (Hurma),
• Vişna (Vişne),
• Yaniya (Yahni),
• Turski Çay-Turk Çay (Türk Çayı-Demleme Çay),
• Tursko kafe-kafe turke (Türk kahvesi)

Makedonya’ nın Meşhur Lezzetleri

• Kebab( köfte)
• Kaymaçina(krem karamel benzeri tatlı)
• Köfte
• Börek
• Şopska Salatası
• Ayvar (közlenmiş biber ve patlıcanlı sos)
• Tulumba tatlısı
• Kuru et
• Makedon Salatası

Makedonya’ da Ne Yenir?

Tatlı, hamur işleri ve ana yemekleri ile ün salmış Makedonya’da birbirinden lezzetli sizleri evinizdeymiş gibi hissettirecek tarifler:

1. Tavçe Gravçe

Kısaca kuru fasulye… Makedonya mutfağının milli yemeği bu güveç yemeği Türk mutfağına yakın bir lezzet.

2. Ayvar

Hem kahvaltı da hem de yemeklerin yanında servis edilmekte közlenmiş patlıcan ve biber ile hazırlanmakta sos…

3. Börek / Boşnak Böreği

Balkanların dünyaya nam salmış böreği… Patates, kıyma, peynir veya ıspanaklı çeşitlerini mutlaka deneyiniz.

4. Kebap / Köfte

Dana veya koyun kıymasından yapılmakta tombik ekmeğin içinde sunulmakta ızgara köfte…

5. Kaçamak

Balkan, Kafkas ve Türk mutfağında da hazırlanmakta; mısır ununun kızartılması, tereyağı buluşturulması ve lor peyniriyle servis edilmesi ile tüketilmektedir.

6. Kaymaçina

Krem karameli andırmakta; limon veya portakal aromasıyla lezzetlendirilmekte tatlı…

7. Turli Tava

Çömlekte pişirilmekte;  iri parçalı kırmızı et, patates, patlıcan, bamya, havuç, biber ve soğan ile hazırlanmakta bir çeşit türlü…

8. Ohri Alabalığı

Ohri Gölünden yakalanmakta ve sofralara içi  ıspanak, krema ve yumurta sarısı ile doldurularak pişirilmekte bu lezzetli balık tarifini deneyiniz. Ancak Ohri Alabalığı’nın avlanması yasak olduğundan Ohri Alabalığı’nı Ohri’de özel mekanlarda yiyebilirsiniz.

9. Mekitsi

Kısaca pişi… Bu hamur işi üzerine reçel ve peynir sürülerek tüketilmektedir.