Karpuz seçmek sanattır: İşte tatlı ve sulu karpuzu anlamanın 6 bilimsel yolu

Yazın vazgeçilmez sembollerinden biri olan karpuzu seçmek, göründüğü kadar kolay değil. Pazarda tadına bakıp bayıldığınız o sulu ve tatlı karpuzun aynısını eve taşıyıp büyük bir hayal kırıklığı yaşamak, neredeyse herkesin başına gelmiştir. Ancak üzülmeyin — karpuz seçmek artık bir şans oyunu değil. Uzmanların önerdiği bazı ipuçları sayesinde tatlı ve sulu karpuzu bulmak mümkün!

Efsaneler Yerine Bilimsel Yöntemler

Karpuzu koklamak ya da üzerine vurup ses dinlemek gibi geleneksel yöntemler, çoğu zaman işe yaramıyor. Özellikle kalın kabuklu karpuzlarda bu tür yöntemler güvenilir değil. Ancak ABD'deki The Kitchen, Karpuz Tanıtım Derneği ve Georgia Üniversitesi uzmanlarının önerdiği şu ipuçları, karpuz seçiminde başarı oranınızı artırabilir.

1. İki Parmak Kuralı

Karpuzun üzerindeki koyu çizgilere iki parmağınızı yerleştirin. Eğer çizgiler parmaklarınızın genişliğini tamamen kaplıyorsa, bu karpuzun olgun ve tatlı olduğunu gösterir. Hızlı ve pratik bir yöntem.

2. Şekli Önemli

Yuvarlak karpuzlar genellikle daha tatlı ve daha az sulu olurken, uzun karpuzlar daha lifli ve az aromalı olabilir. Tatlı bir karpuz istiyorsanız tercihinizi yuvarlak olandan yana kullanın.

3. Olgunluk Lekesi (Alan Lekesi)

Karpuzun yere temas eden kısmı koyu sarı ya da turuncuya yakın bir renkte olmalı. Eğer bu alan beyaz ya da soluk sarıysa, karpuz muhtemelen erken toplanmış ve tam olgunlaşmamıştır.

4. Ağsı Desenler (Örümcek Ağı Gibi Çizgiler)

Kabuk üzerinde ağ gibi ince çizgiler varsa, bu karpuzun bolca arı tarafından tozlandığını ve daha tatlı olduğunu gösterir. Bu çizgiler ne kadar fazlaysa, karpuz o kadar lezzetli olabilir.

5. Matlık Parlaklıktan İyidir

Karpuz kabuğu fazla parlaksa, muhtemelen henüz olgunlaşmamıştır. Mat ve koyu yeşil kabuklu karpuzlar tercih edilmelidir.

6. Sap Kısmına Dikkat

Sap kısmı kurumuş ve kahverengi olan karpuzlar, tamamen olgunlaşmış demektir. Yeşil saplı olanlar ise erken koparılmış olabilir.